AngelikalikörZutaten: 125 ml 96 %igen Alkohol 125 ml Brandy 3 EL feingehackte Angelikawurzel 1 EL gehackte Mandeln 4 getrocknete, sehr fein geschnittene, ungeschwefelte Aprikosen Je eine Messerspitze Piment, Zimt und Koreander 1 TL Anissamen, im Mörser zerstoßen 225 g Zucker 475 ml Wasser Zubereitung: Aprikosen und Gewürze mit dem Alkohol in ein 1-l-Gefäß geben und 4 Wochen dunkel und kühl stehen lassen. Zuckersirup herstellen, ab in die Mischung und weitere 4 Wochen stehen lassen. Abseihen, filtern und nach weiteren 4 Wochen genießen. |