Apfel-Likör-3


Zutaten:
1 kg Äpfel
1 kleine Zimtstange
ein paar Gewürznelken
1l Korn 38-40%
300 g Zucker

Zubereitung:
Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen, in kleine Stücke schneiden. Am besten gleich ins Ansatzgefäß den Alkohol geben, und die geschnittenen Äpfel gleich rein. dadurch werden sie nicht gleich braun. Danach Gewürze dazu, verschließen, und an einen warmen Ort 4 Wochen stehen lassen. Nicht in der Sonne!

Danach filtrieren. Aus 200 ml Wasser oder Apfelsaft (für den besseren geschmack) Eine Zuckerlösung kochen, und zum Ansatz gießen. Ich Flaschen füllen und nochmal 3 Monaten reifen lassen.

P.S: Ein 2 l Ansatzgefäß geht sich ganz knapp aus.