Apfelkorn mazeriert


Zutaten:
1 kgÄpfel
1l Weingeist 95%
2l Wasser
1,5 kg Zucker

Zubereitung:
1. Die Äpfel gut waschen und komplett mit Schale und Kerngehäuse in grobe Würfel schneiden.
2. Zusammen mit Weingeist in ein Einmachglas mit Deckel.
3. Das Glas verschliessen und bei Zimmertemperatur ca. 1-4 Wochen stehen lassen.
4. Während dieser Zeit gelegentlich mal schütteln oder umrühren.
5. Dann abfiltern.
6. Aus Zucker und Wasser dicke Zuckerlösung kochen und abkühlen lassen.
7. Zuckerlösung zum Alkoholgemisch geben.
8. Nochmal 4-6 Wochen stehen lassen.