Avocado Sahne LikörZutaten: 2 Avocados, sehr reif sie dürfen aber noch keine braunen Stellen haben 125 g Zucker ¼ l Sahne ½ l Cognac o. guten Weinbrand Zubereitung: 1. Avocados halbieren, Kerne ausloesen. 2. Fruchtfleisch mit Zucker und Sahne im Mixer cremig fein puerieren oder zuerst mit der Gabel zerdruecken, dann durch ein Sieb streichen, um die Fasern zu entfernen. 3. Kraeftig unter den Cognac quirlen, in eine Flasche fuellen. 4. Vor Gebrauch heftig schuetteln. Kuehl und nicht zu lange aufbewahren. Info: Der Avocado-Likoer ist der Vater unseres Eierlikörs. Die Holländer haben ihn in Südamerika entdeckt und geliebt, doch zu Hause hatten sie damals noch keine Avocados, daher nahmen sie Eigelb dazu. Der Eierlikör (auch "Advocaat" genannt, der Name verrät unzweifelhaft die Herkunft) war geboren. |