Bananen-Likör-2


Zutaten:
350 gr Zucker
200 ml Wasser
1 Vanilleschote (Mark und Schote)
2 reife Bananen
750 ml Wodka

Zubereitung:
Wasser mit dem Zucker kochen, bis ein Sirup entstanden ist. Vanillemark und die Schote (am besten in kleine Stücke schneiden) unterrühren und etwas abkühlen lassen. Bananen mit einer Gabel zerdrücken und in ein verschließbares Gefäß geben und den lauwarmen Sirup darüber gießen, umrühren. Mit Wodka auffüllen und gut schütteln. An einem kühlen, dunklen Ort 3-4 Tage stehen lassen und 1-2 mal täglich gut schütteln. Mischung absieben, die "festen" Bestandteile etwas ausdrücken und weg werfen. Der Likör ist noch trüb. Die Flüssigkeit zurück ins Ansatzgefäß geben, verschließen und stehen lassen, dabei das Gefäß nicht mehr bewegen, bis die Flüssigkeit klar ist. Die klare Flüssigkeit in ein anderes Gefäß abziehen, verschließen und einen Monat ziehen lassen, ggf. nochmals abziehen bzw. filtrieren