Bavarian-Beer-Whisky a la EisbärZutaten: Weltenburger Asambock Eichenchips medium Zubereitung: 1.Bier langsam in einer Destille mit kurzem weiten Dampfweg schönend bis ca. 93° C im Rohbrand destillieren 2.Rohbrand in der selben Destille bis ca. 82° zu Feinbrand destillieren. 3.Unverdünnten Feinbrand mit medium Eichenchips (ca. 3g pro Liter) mindestens 3 Jahre lagern ( Auch Bayern kennen die Gesetze des Vereinigten Königreichs :-) ) 4.Brand in der Tiefkühltruhe über Nacht frosten. 5.Filtern 6.Alkohlgehalt mit Alkometer oder Refraktometer messen. 7.Mit destillierten Wasser nach Tabelle auf die gewünschte Trinkstärke, in der Regel 40%, verdünnen. 8.4 Wochen ruhen lassen, immer wieder schütteln. 9.Erneut in der Tiefkühltruhe frosten. 10.Filtern und abfüllen |