Benedictine Dom LikörZutaten: 3,2 g Enzianwurzel 0,8 g Nelken 2,4 g Zimt 1,6 g Pfefferminzblätter 0,8 g Absinth 0,8 g Majoran 0,8 g Thymian 0,8 g Galantwurzel 0,8 g Rhabarberwurzel 1,2 g Lavendelblüten 0,2 g Safran (Die Kräuter sind alle in der Apotheke erhältlich) sowie 720 g Zucker 480 ccm Wasser 800 ccm Weingeist 90 % 400 ccm Wasser Zubereitung: Sämtliche Gewürze (mit Ausnahme von Lavendelblüte und Safran) in den Weingeist, zu dem man die 200ccm Wasser gießt, ziehen lassen. Nach 45 Minuten gibt man Lavendelblüte und Safran dazu und läßt alles zusammen noch 15 Minuten stehen. Den Zucker in 240 ccm Wasser läutern (Läutersirup - das ist eigentlich nichts anderes als Zuckersirup, eine Zucker-Wasser-Lösung) und zu dem Alkohol gießen. Filtrieren, auf Flaschen ziehen und ruhen lassen. Der Benedictiner ist ein sehr edeles Getränk, dass Originalrezept, welches die Benediktinermönche über Jahrhunderte von Jahren zusammengetüfftelt haben, bekommt nicht heraus. Doch dieses Rezept ist dem Original schon sehr ähnlich. |