Birnen-Likör-4Zutaten für 1 Flasche à 1l: 500g Birnen 2 Limetten 250g Zucker... 650 ml Wodka 150 ml Whiskey Zubereitung: Die Birnen wachen, trocknen, schälen und entkernen. Die Früchte dann in kleine Stücke schneiden und anschließend die Limetten auspressen. Die Birnen zusammen mit dem Zucker und dem Saft der Limetten in ein vorbereitetes Ansatzgefäß füllen, mit Alkohol aufgießen und gut umrühren. Das Gefäß gut verschließen. Nun das Gefäß eine Woche lang täglich schwenken, damit sich der Zucker gut auflöst. Sobald dies der Fall ist, den Ansatz an einem kühlen und dunklen Ort für ca. 3 Monate ruhen lassen. Den Likör nach dieser Zeit durch ein mit einem Passiertuch ausgelegtes Sieb geben und in ein vorbereitetes Gefäß füllen. Den Likör noch möglichst lange – mindestens aber 3 Monate – nachreifen lassen. |