Birnen-Likör-7


Zutaten:
1 kg Birnen
ein paar Gewürznelken
Saft einer halben Zitrone
ein paar Stück Kandierter Ingwer
200 g Brauner Zucker
1 l Korn 38-40%

Zubereitung:
Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben, den Zucker dazugeben sowie 200 ml Wasser. Alles jetzt zu Kochen bringen. Leicht Köcheln lassen, bis die Birnenstücke weich sind.
Zudecken, und abkühlen lassen.
In ein Ansatzgefäß geben, Alkohol und Gewürze dazu, verschließen und 6 Wochen an einen warmen Ort
stehen lassen. Danach filtrieren, in Flaschen füllen und nochmal 2 Monate stehen lassen.
P.S: 2 l Ansatzgefäß geht sich knapp aus.