Brombeer-Likör5Zutaten: 250 g Brombeeren 300 ml Rum, weiß 20 Zimt - Blüten 150 ml Wein, rot, trocken 100 g Gelierzucker, 1:1 Zubereitung: Brombeeren waschen, verlesen und trocknen lassen. Zusammen mit den Zimtblüten in eine Flasche mit weitem Hals oder ein Einmachglas füllen. Mit dem Rum übergießen und an einem kühlen Ort mindesten 4 Monate ziehen lassen. Durch ein Sieb abgießen, dann durch einen Papierfilter (ich nehme Teefilter)gießen. Rotwein aufkochen, Gelierzucker zugeben und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Von der Platte nehmen und unter kräftigem Rühren den Rum zugeben. |