Butterscotch-LikörZutaten: 1 Vanilleschote 150 g Sahne 100 g dunkelbrauner Roh-Rohrzucker (z. B. Muscovado) 50 g Butter etwa ¼ TL feines Meersalz 250 ml Whiskey (z. B. Malt) Zubereitung: Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Das Vanillemark zusammen mit den restlichen Zutaten in einen kleinen Topf geben und bei starker Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich Butter und Zucker vollständig aufgelöst haben. Die Mischung zum Kochen bringen, dann gleich die Temperatur reduzieren und die Sauce 5-10 Minuten bei geringer bis mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, bis sie sämig ist. Die Sauce eventuell noch mit etwas Salz abschmecken. Sobals sie komplett erkaltet ist, den Alkohol einrühren. Ziehen Lassen und genießen. |