Eisbärs Black HorseZutaten: 4 Stängel frischen Rosmarin 6 Stängel frisches Yauthill (Lakritzkraut) 2-4 Küchenchillis 1 TL Koriandersamen 1/2 TL schwarze Pfefferkörner 700 ml Trinkalkoholkohol 95% 1,2l Wasser 800g guten Honig Zubereitung: 1.Kräuter verlesen, waschen und auf Küchenkrepp trocknen. 2.Chillis waschen, grünen Kopf abschneiden und trockentupfen. 3.Kräuter, Gewürze, Chillis und Alkohol in ein Ansatzgefäß 4.Dunkel und warm mindestens 2 Wochen stehen lassen. 5.Abfiltern 6.Aus Wasser und Honig eine Lösung kochen. Gut abkühlen lassen. 7.Alkoholischen Auszug und Honiglösung mischen. Darauf achten, dass beide Flüssigkeiten die selbe Temperatur haben, sonst wird es trüb! 8.Mindestens 2 Monate im Keller nachreifen lassen. 9.Filtern und abfüllen. |