Cardassianischer-Kanar-schwarz-Mazeration


Zutaten:
1 Hand voll frischen Rosmarin
1 Hand voll frischen Yauthil
1/2 Hand Zitronenmelisse
1 EL getrocknete Süßholzwurzel
500 ml Trinkalkohol 95%
1000 ml Wasser
500g Zucker
1EL Speisestärke

Zubereitung:
1.Kräuter waschen und verlesen.
2.Kräuter, Süßholz und Trinkalkohol in ein Ansatzgefäß
3.Mindestens 2 Wochen kühl und dunkel stehen lassen.
4.Abfiltern
5.Aus Zucker, Wasser und Speisestärke eine Lösung kochen. Gut abkühlen lassen.
6.Alkoholischen Auszug und Zuckerlösung mischen. Unbedingt darauf achten das beide Flüssigkeiten die selbe Temperatur haben, sonst wird es trüb.
7.Nochmal mindestens 2 Monate im Keller nachreifen lassen.
8.Filtern und abfüllen.