Cashew-Likör


Zutaten:
2 EL Rohrzucker, brauner
400ml Sahne
200ml Milch
8 EL ungesalzene Cashews, blanchierte gehackte
1 Vanilleschote
2 TL Vanillezucker
6 EL Zucker
200 ml Wodka

Zubereitung:
1.Cashews grob hacken.
2.Rohrzucker und Milch und Sahne aufkochen und so lange erhitzen, bis der Rohrzucker aufgelöst ist.
3.Dann die Cashew-nüsse beifügen und zugedeckt ca. 5 min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4.Die warme Cashewflüssigkeit mit Wodka, und den restlichen Rezept Zutaten mischen und in ein großes Einmachglas geben.
5.Gut verschliessen und an einem warmen Ort ca. 14 Tage stellen.
6.Nun den Cashewlikör zuerst durch ein Sieb und anschliessend langsam durch ein feines Geschirrtuch oder Gazetuch filtern.
7.Danach den Cashewlikör in Flaschen füllen und gut verschliessen.