Claret heiß (irisch)


Zutaten:
1 Flasche Rotwein, (es muss nicht Clairet sein)
175 g Zucker
1 unbehandele Bio-Zitrone
1 Stange/n Zimt
Für die Deko eine in Scheiben geschnittene Biozitrone.

Zubereitung:
1. Gelbe Haut der Zitrone mit dem Sparschäler abschälen. Nix Weißes, da es zuviele unangenehme Bitterstoffe enthält.
2. Fruchtfleisch der Zitronen so filetieren, dass weder Weißes noch Silberhaut oder Kerne dran sind.
3. Alle Zutaten in einem Edelstahltopf bis max 60°C erhitzen.
4. 10 Minuten ziehen lassen (mit geschlossenem Deckel) und in vorgewärmte Tassen oder Gläser filtern. Mit Zitronenscheiben servieren.