Creme de Cocos


Zutaten:
1 Kokosnuss (ca. 200g Kokosnusfleisch)
120g weißer Kandis
1 Pckg Vanillezucker
1/4l weißer Rum 54%
4 EL getrocknete Bananenscheiben

Zubereitung:
1.Mit Hilfe eine Bohrers oder eines sehr kräftigen Korkenziehers in der dunklen Stelle der Nuß ein Loch bohren und die Kokosmilch ablaufen lassen.
2.Nuß vorsichtih ausägen oder mit dem Hammer zerschlagen
3.Kokosfleisch aus der Schale lösen und klein schneiden.
4.Alle Zutaten zusammen in ein großes Ansatzgefäß geben.
5.Ca. 3-4 Wochen ziehen lassen.
6.Abfiltern und Abfüllen.