Dominostein-LikörZutaten:300 ml brauner Rum 150 g Orangengelee, selbstgemacht 50 ml Wasser 1 ½ TL Zimt ½ TL Nelkenpulver ½ TL Piment ½ Fläschchen Bittermandelaroma 50 g Marzipan 1 TL abgeriebene Orangenschale* 1 TL abgerieben Zitronenschale* 50 g selbstgemachten Vanillezucker 150g Puderzucker 5 EL Kakaopulver 1 Prise Salz 100g Haselnüsse * Kein Aroma nehmen, verfälscht den Geschmack Zubereitung: In einem kleinen Topf schmelze ich das Fruchtgelee zusammen mit dem Wasser unter stetigem Rühren bei mittlerer Hitze. Nun kommen Puderzucker, Vanillezucker, Kakaopulver, Orangen- und Zitronenabrieb, Gewürze sowie Marzipanmasse hinzu. Das ganze wird kurz aufgekocht, damit sich der Geschmack besser entfaltet. Abkühlen lassen. Dann werden die ganzen Haselnüsse in die Flasche (Ansatzglas) gefüllt, dann der Gewürz-Gelee-Sud. Nun noch der Rum oben drauf, Flasche verschließen und nochmal gut durchschütteln. Anschließend kaltstellen und den Haselnüssen die Chance geben, sich zu entfalten. |