Eierlikör-24Zutaten 30 frische Eigelb 750 g sehr feinen Zucker Mark einer Vanilleschote 1 l abgekochte Vollmilch (über Nacht im Kühlschrank vorgekühlt) ½ l hochprozentiger Schnaps Zubereitung Die Eigelbe mit Zucker und Vanillemark so lange mixen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Das kann bis zu 20 bis 30 Minuten dauern. Rühren, rühren und weiter rühren. Dann die Milch unterrühren und den Schnaps nach und nach langsam hinzugeben. So lange weiterrühren, bis eine cremige Masse entsteht. |