Eier-Likör-31(DDR-Rezept)Zutaten: 8 Eigelb 1 Päckchen Vanillinzucker 250g Puderzucker 375ml Kondensmilch (ich nehme 12%ige) 250ml Übersee-Rum 54% (oder auch mehr als angegeben - je nachdem, wie alkoholisch Du den Likör haben möchtest) Zubereitung: - Eidotter mit Vanillinzucker verrühren, bis es schaumig wird - Puderzucker unterrühren - Kondensmilch unterrühren - Rum unterrühren - im Wasserbad erhitzen, bis es eine dickflüssige Konsistenz wird (nicht kochen!) - in Flaschen abfüllen (Die Flaschen nicht ganz befüllen, denn der Eierlikör wird beim Kühlungsprozess noch fester. Man muss etwas Milch od. Rum nachgießen, damit man ihn wieder aus der Flasche bekommt. |