Engelchen mit RumZutaten: 150 g Weiße Schokolade in Stückchen 80 g Zucker 1 Ei 500 ml Sahne 300 ml Amaretto 100 ml Rum 1 Vanilleschote Zubereitung: Die weiße Schokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade mit dem Zucker, Ei, Hälfte der Sahne und dem Vanillemark in einem breiten Topf erhitzen und dabei die Zutaten gut umrühren, damit die Menge glatt wird. Nun Amaretto und den Rum hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten ziehen lassen. Ab und zu umrühren. Die restliche Sahne hinzufügen und alles zusammen gut verrühren. Den fertigen Likör nun in eine zuvor abgekochte Flasche abfüllen. |