Erdnussmazeration


1. Ein Ansatzglas zu 2/3 mit ungsalzenen Erdnusskernen füllen.
2. Die Erdnusskerne kurze im Backofen anrösten, aber darauf achten, dass sie nicht anbrennen.
3. Zurück ins Ansatzglas, mit Trinkalkohol 95% auffüllen.
4. Mindestens 3 Monate sonnig und warm ziehen lassen.
5. Abfiltern
6. Aus Wasser und Zucker eine Lösung kochen und abkühlen lassen.
7. Alkoholischen Auszug und Zuckerlösung mischen. Unbedingt darauf achten, dass beide Lösungen die selbe Temperatur haben, sonst wird es trüb.
8. Min. 4 Monate im Keller nachreifen lassen.
9. Abfiltern und abfüllen.