Exotic-DreamsZutaten: 4-5 reife Kiwi 3 Maracuja 3 Kaki 1 Apfel/ Birne 750 g Zucker 250 g brauner Rohrzucker 3 Pck. Orangenzucker 1 Pck. Zitronensäure 1 Vanilleschote 0,5 l Alkohol 96% 1,25 l Wasser 1 Anmachglas 2,0 l Zubereitung: Kiwi schälen und vierteln, weiße Fruchtmitte entfernen Maracuja auskratzen Kaki schälen und klein schneiden Apfel/ Birne vom Kerngehäuse befreien und klein schneiden Vanilleschote auskratzen Alle so vorbereiteten Zutaten ins Anmachglas incl. Vanillemark und Schote. Alkohol aufkippen und 3 Tage aufs Fensterbrett. Nach 2 Tagen Zuckersirup aus Wasser, allen Zuckern und Zitronensäure kochen und über Nacht abkühlen lassen. Am 3. Abend Ansatz und Sirup zusammenkippen und für 5- 6 Wochen aufs Fensterbrett. Sieben, filtern, abfüllen, genießen. ;-) |