Exotischer Frucht Cocktail ala Nemo LikörZutaten: 6L glas 2-4 fl Whisky 500-1000g weißen kandis 3 Pfirsich 3 Nektarine 1 weintrauben kernlos(500g) 4 Kiwis 1 Ananas 2 kaki 2 Maracujas 3 Bananen 4 Passionsfrüchte 2 Papaya 2 Mangos 2 Drachenfrucht 5 kaktusfeigen 2 Granatapfel 4-6 tamarinde(schoten die muss man vorher pulen um an das fruchtmark zu kommen) 1 Zitrone davon die schale (Amafalzitrone) 2 Scheiben Ingwer wer mag 1 teel.Zimtblüte 2-3 tonkabohne gerieben 1 Vanilleschote 3 Kardamon grün 2 Kardamon schwarz 1/4 teel Fenchelsamen 1 teel Galgant gemahlen 1/2-1 teel roten Pfeffer Zubereitung: Man nehme ein sehr großes Glas.darin scheidet man der reihe nach die ganzen Früchte rein(kleine Stücke ).wenn das erledigt ist kommen die ganzen Gewürze rein.dann schüttet man den Kandis rein darauf gießt man soviel Whisky drauf das die Früchte bedeckt sind.Das lasse ich solange im hellen warmen stehen bis sich der Kandis aufgelöst hat.hin u wieder schütteln..Danach geht er ab in den kühlen dunklen Keller zum ziehen.Das lasse ich mindestens 1 jahr ziehen. Danach abfiltern .wenn das gemacht worden ist lasse ich ihn nochmal für 1 jahr reifen. je länger er reift um so besser wird er.... PS :später verwende ich die beschwipsten Früchte für Süßspeisen. . |