Fleur-de-Liqueur-der-Duft-der-Sommerblüten


ZUTATEN:
1 Handvoll Zitronenmelisse, 4 Blüten einer duftenden ungespritzten Rose,
2 Holunderblütendolden, 4 Stiele Lavendel,
1 Vanilleschote oder 1 Tonkabohne, 300 g brauner Rohrzucker,
700 ml klaren Schnaps 38%

ZUBEREITUNG:
Die Zitronenmelisse kurz waschen. Die Blätter von den Stielen abstreifen und grob hacken.
Die Rosen und den Holunder nicht waschen. Die Blütenblätter der Rose abzupfen, die Blüten des Holunders mit einer Schere von den Stielen schneiden.
Alles abwechselnd in eine weithalsige 1-Liter-Flasche schichten. Die Tonkabohne etwas klein schneiden und auch oben drauf geben. Wenn man Vanille nimmt, reicht eine ausgekratzte Schote! (ich nehme immer nur Vanilleschote)
Den Zucker oben drauf geben und dann mit dem Schnaps auffüllen.
Das Ganze ca. 10 Tage in einem warmen Raum stehen lassen und täglich 1x schütteln.
Dann werden die Kräuter mittels Sieb abgeseiht. Wem der Likör zu süß ist, kann noch mit etwas Schnaps auffüllen (in der Flasche ist ja dann wieder Platz)
Den Likör nochmal 2 Wochen nachreifen lassen