Flieder-Likör-und-Flieder-EisZutaten: 15 Fliederdolden voll erblüht 1 Fl Korn 1 Vanilleschote 500 g Kandis Zubereitung: Die Blüten von den Dolden zupfen (ALLES grüne muss weg)! Die Vanilleschote längs halbieren. Die Blüten mit dem Kandis und der Vanilleschote in ein Glas geben und mit Korn auffüllen. Mind. 6 Wochen stehen lassen, ab und an gut schütteln. Je dunkler die Blüten sind, desto schöner wird die Farbe vom Likör. Da der Tresterzucker vom Fliederansatz relativ schnell an Aroma verliert, wird dieser zu Flieder-Eis verarbeitet. |