Ghanesischer-Citrusfrüchte-LikörZutaten: 3 Zitronen in der afrikanischen Urform 6 Orangen in der afrikanischen Urform 2 Grapefruit in der afrikanischen Urform eine männerdaumengroße Ingwerwurzel eine Handvoll Rosmarin eine Handvoll Thymian 500g Rohrzucker 1l weißer Rum Zubereitung: 1. Von einer Zitrone, 2 Orangen und den zwei Grapefruits mit dem Sparschäler dünne farbige Zesten der Schale ohne das Weiße abschälen. 2. Das Fruchfleisch der Zitrusfrüchte so filetieren, das weder Weißes noch Silberhaut dran ist. 3. Ingwer schälen und reiben. 4. Rosmarin und Thymian verlesen und grob hacken. 5. Zesten, Fruchfleisch, Ingwer, Rosarin, Thymian, Rohrzucker und Rum in ein Ansatzgefäß. 6. Mindestens 6 Wochen sonnig und warm stehen lassen. Täglich schütteln. 7. Abfiltern und abfüllen. |