Ghanesischer-Limetten-Curry-LikörZutaten: 8 vollreife Limetten in afrkanischer Urform 1 TL Curry 1/2 Handvoll Rosmarin 1/2 Handvoll Thymian 500g Rohrzucker 1 Prise Meersalz 1l weißen Rum Zubereitung: 1. Mit dem Sparschäler dünne Zesten von der farbigen Haut der Limetten abschälen, so dass nichts Weißes dran ist. 2. Fruchtfleisch der Limetten so filetieren dass weder Weißes noch Siberhaut dran ist. 3. Thymian und Rosmarin verlesen, grob hacken. 4. Zesten, Fruchtfleis, Curry, Thymian, Rosmarin, Zucker, Meersalz und Rum in ein Ansatzgefäß. 5. Mindestens 8 Wochen warm und sonnig ruhen lassen. Täglich schütteln. 6. Abfiltern und Abfüllen. |