Grapefruit-Likör-mazeriert


Zutaten:
6 Grapefruits 
0,5l Weingeist 95%
1/2 Zimtstange 
Zuckerlösung aus 800g Zucker und 1000ml Wasser
 
Zubereitung:
1. Die Grapefruit gut abwaschen und abtrocknen.
2. Den gelben Teil der Grapefruit-Schalen abreiben oder ganz dünn abschälen.
3. Das Fruchtfleisch der Grapefruit in kleine Würfel schneiden.
4. Furchtstücke zusammen mit der abgeriebenen Schale, Zimt und Weingeist vermischen.
5. Die Ansatzmischung in ein Gefäss geben und gut verschliessen.
6. Den Grapefruitlikör min. 2-3 Wochen stehen lassen.
7. Danach Früchte durch ein Sieb abseihen.
8. Aus Wasser und Zucker Läuterzucker kochen.
9. Läuterzucker abkühlen lassen.
10. Läuterzucker zur Grapefruit-Alkohol-Lösung geben.
11. Abfüllen und noch mal min. 4 Wochen nachreifen lassen.