Hagebutten-Likör-1Zutaten für 3 Flaschen a`500 ml 1 kg reife Hagebutten 300g brauner Zucker ½ Orange... ½ Zitrone 4 Gewürznelken 1 ½ l Rum Zubereitung: Die Hagebutten waschen und trocknen. Nun die Stängel und Spitzen abschneiden und Früchte in eine große Schüssel geben. Mit braunem Zucker vermengen und über Nacht an einem kühlen Ort ziehen lassen. Danach die Mischung in ein großes, vorbereitetes Ansatzgefäß geben. Orange und Zitrone heiß abbrausen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Schale und Nelken zu den Hagebutten geben und mit Rum aufgießen. Das Gefäß gut verschließen und 2 Monate ruhen lassen. Den Likör durch ein mit einem Passiertuch ausgelegtes Sieb geben und in vorbereitete Flaschen füllen. Gefäße nochmals mindestens 4 Wochen an einem kühlen Ort ziehen lassen |