Himbeer-Likör-10-VanilleZutaten:: 500 g Himbeeren (tiefgefroren, nicht vorher auftauen) 0,7 l guten Wodka (keinen billigen deutschen) 1Vanilleschote, aufkratzen, Mark und Schote verwenden 1/2 Tonkabohne 250 g braunen Rohrzucker etwa 15 Blatt Pfefferminze etwas Zitronensäure Zubereitung: Himbeeren in ein Ansatzglas, die halbe Tonkabohne zerkleinern, mit ins Glas, Vanilleschote und Mark hinein, braunen Rohrzucker, etwas Zitronensäure dazu, mit Wodka auffüllen. Alles muss auf jeden Fall bedeckt sein. Warm und sonnig stellen, täglich schütteln. Mindestens 6-8 Wochen ziehen lassen, abseihen, filtern, in Flaschen füllen und noch nachreifen lassen. Je länger er nachreift, desto besser . |