Himbeerlikör 8


Zutaten:
• 600g Himbeeren (auch TK möglich)
• 250g Zucker
• 1 Vanillestange
• eine halbe Hand voll frischer Himbeerblätter (darauf kann zur Not auch verzichtet werden)
• 2 Nelken
• 1 unbehandelte Bio-Zitrone
• 700ml Obstbrand 40%

Zubereitung:
1. Vanilleschote aufschlitzen.
2. Mit dem Sparschäler dünne Zesten vom gelben der Zitrone schälen.
3. Fruchtfleisch der Zitrone so filetieren, dass weder Weißes noch Silberhaut dran ist.
4. Alle Zutaten zusammen in ein Ansatzglas.
5. Mindesten 2 Monate an einen warmen sonnigen Ort stehen lassen. Zwischendurch schütteln.
6. Sieben, filtern und abfüllen.
7. Mindestens 2 Monate im Keller nachreifen lassen.