Holunder-Likör-6


1 kg Holunder = 500 g Zucker ca. Angabe
Holunder entsaften (ich machs immer im Entsafter) zuckern und aufkochen. Kalt werden lassen.
1/2 Flasche Saft
1/2 Flasche Rum oder Korn ( oder halb halb)



Holunder-Rotwein-Likör


Holunderbeeren mit Rotwein bedecken und leicht aufkochen und ziehen lassen ca.30 Minuten, abseihen, in Flaschen füllen, mit Vanilleschote, Nelken, ev. Sternanis nach Geschmack, ev. auch Chilli an einen Faden fädeln und 1 Woche mit ziehen lassen, Kandis dazu und 4-6 Wochen stehen lassenUnd natürlich mit Wodka auffüllen.... das Wichtigste fast vergessen.Lecker...