Holunder-WhiskyZutaten: 1 Liter Holunderbeerensaft 3-4 Nelken ca. 150 g Zucker ¼ l Whisky nach Gusto noch ein Stück Zimtrinde Zubereitung: Den Holunderbeerensaft gut abfiltern (ich mache das immer mit einer Stoffwindel in einem großen Haarsieb) und mit den Nelken und dem Zucker aufkochen. Abkühlen lassen. Mit dem Whisky aufgießen und in eine große Flasche abfüllen. Wenn man mag, kann man noch ein Stück Zimtrinde dazu geben. Nach frühestens 6-8 Wochen (je länger der Whisky steht, umso besser!) filtert man das Ganze ab. Eventuell noch etwas Whisky nachgeben, denn der Saft „schluckt" viel Aroma. In Flaschen abfüllen. Durch den Zucker und Alkoholgehalt ist er nahezu unbegrenzt haltbar. |