Holunderbeerenlikör-2Zutaten: • 2kg vollreife Holunderbeeren • 2kg Zucker • 2 ungespritzte Bio-Zitronen • drei Nelken • 1 Vanilleschote • 500ml Weingeist 95% Zubereitung: 1. Vanilleschote mehrfach aufschlitzen. 2. Das gelbe der Zitronenschale abraspel und die Zitronen auspressen. 3. Zucker, Schalenraspel, Zitronensaft, Nelken, Vanilleschote und Holunder vorsichtig einkochen. (max. 15 Min.) 4. Abkühlen lassen 5. Sud durch ein feines Sieb passieren. 6. Mit dem Weingeist ansetzen. 7. Min. 8 Wochen an einen dunklen kühlen Ort ruhen lassen. 8. Filtern und Abfüllen. |