Holunderblüten-Likör-3ZUTATEN für 15 Personen: 35 Dolden Holunderblüten 3 l Wasser 50 g Zitronensäure 800 g Zucker 3l Korn 38% ZUBEREITUNG: Holunderblütendolden, Wasser, Zitronensäure in einem sauberen Eimer 24 Stunden ansetzen mit sauberen Geschirrtuch abdecken, danach abseihen und filtrieren. Mit Zucker und Korn vermischen, in ein großes Ansatzglas umfüllen! Immer wieder schütteln, kann bis 2 Wochen dauern bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann in saubere Flaschen füllen, 4-8 Wochen im kühlen Keller lagern, damit sich das Aroma entwickelt, wenn nötig nochmals filtrieren und anschließend kalt geniessen! Schmeckt auch gut zu Sekt, Prosecco, Frizzante oder auch zu Weißwein! |