Holunderblüten-Sirup-1Zutaten: Ca. 2 kg Zucker 2 L Wasser Ca. 4Zitronen, Ca. 30 Holunderblütendolden, je nachdem wie intensiv er schmecken soll Zubereitung: Die Holunderblüten von Insekten befreien. Kurz unter fließendem Wasser abspülen und trocken schütteln. Zitronen waschen, in Scheiben schneiden und in das Zuckerwasser geben. Blüten hinzufügen. Das Gefäß mit einem Tuch abdecken und an einem sonnigen Platz stehen lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Alles durch einen Filter (am besten ein Tuch) seihen und in saubere Flaschen abfüllen und kühl aufbewahren.Zur Konservierung hatten wir nur Zucker. Er wurde nicht gekocht. |