Holunderblüten-Sirup-2Zutaten: 1500g Zucker 1,5l Wasser aufkochen bis sich Zucker gelöst hat, abkühlen lassen 50 g Zitronensäure 2 unbehandelte in Scheiben geschnittene Zitronen dazu geben 25 Holunderblüten abzupfen und dazugeben 3 Tage zugedeckt stehen lassen, ab und zu umrühren durch eine Mullwindel filtern Ich koche den Sirup immer ein, so hält er bis es im nächsten Jahr wieder neuen gibt. Angebrochener Sirup hält sich im Kühlschrank sehr lang. |