Honig-Likör-3


Zutaten:
500 g kaltgeschleuderten Akazien-, Wald- oder Lindenblütenhonig. Keinen Tannenhonig, da der Likör bitter macht.
400 ml Weingeist
100 ml destiliertes Wasser
150 ml trockener Weißwein
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
eine Prise frisch gemahlenen Koriander

Zubereitung:
1. Den Honig vorsichtig im Wasserbad erwärmen - nicht kochen lassen, da er sonst alle Inhaltsstoffe verliert und der Zucker kristallisiert.
2. Wenn der Honig schon flüssig ist, die restlichen Zutaten zugeben und in ein sauberes gut verschließbares Gefäß abfüllen.
3. Mindestens 2 Monate an einen hellen warmen Ort stehen lassen.
4. Mehrfach filtern und dann in Flaschen abfüllen.