Hustinetten-Likör


Zutaten:
1 Pack. Hustinettenbonbons (grüne)
1 lt. Korn od. Wodka
wenn man dunkel grün haben möchte, etwas Lebensmittelfarbe in grün dazu.



Hypogras – Vorläufer von Liqueur de Fraise


300 g frische Erdbeeren
450 g Zucker
750 ml Zinfandel (autochthone Rotweinsorte aus Kroatien. Die Weine zeichnen sich durch ein charakteristisch würziges, an Zimt, Nelken, schwarzen Pfeffer und dunkle Waldfrüchte erinnerndes Aroma aus) oder Rosé- oder Erdbeerwein
250 ml guten Brandy
125 ml Vodka
1 TL Zitronenschale
1 TL Ascorbinsäure
1 Zimtstande
 
Erdbeeren zerdrücken mit dem Zucker vermischen und eine Stunde stehen lassen und dann in 2-l-Glas geben. Den Rest dazufügen  und eine Woche kühl und lichtgeschützt stehen lassen. Immer wieder schütteln. Mischung durch feines Sieb gießen und zwei Wochen stehen lassen. Dann filtern. Mindestens einen, besser sind drei Monate stehen lassen.