Ingwer-Honig-WhiskyZutaten: 50g frischer Ingwer 0,7l Single Malt Whisky in Faßstärke (70%) 200g guten Wald-, Salbei oder Lavendelhonig 350l Apfelsaft Zubereitung: 1. Ingwer schälen und fein hacken! 2. Whisky und Ingwer in ein Ansatzgefäß 3. Min. 4 Wochen an einen warmen, sonnigen Ort stehen lassen. 4. Alkoholischen Auszug filtern. 5. Aus Honig und Apfelsaft eine Lösung unter erwärmen herstellen! (Sanft bei geringer Temperatur im Wasserbad rühren). Unter ständigen Rühren abkühlen lassen. 6. Alkoholischen Auszug und Saft-Honig-Lösung mischen. Unbedingt auf gleiche Temperatur achten, sonst wird es trüb. 7. Mindestens 6 Monate im Keller reifen lassen. Täglich schütteln, dass sich der Honig löst. 8. Filtern und abfüllen. |