70-Kräuter-LikörZutaten: 2-5 FL Korn,klar 500-1000g braunen Kandis Gr 6L Glas Je Handvoll junger Kräuter Zubereitung: Man nehme ein großes Ansatz Glas,da tut man die Kräuter rein... erst Löwenzahn, Huflattich Blüten,Giersch, Spitzwegerich, Brennessel, Bärlauch, Brombeerblätter,Schwarze Johannisblätter, Knoblauchsrauke, Portulack, Waldhimbeerblätter, Schnittlauch, Waldmeister, Breitwegerich, Gunderman, Vogelmiere, Veilchenblüten, Löwenzahn Blüten, Huflattich, Waldsauerklee, Wiesenschaumkraut, Beinwell,echte Brunnenkresse, Scharbzinger Klee..... Diese Kräuter werden wie ein Rumtopf angesetzt,je nach Wachstums Periode werden die entsprechenden Kräuter gepflückt.Dann den ersten Kandis drauf geben,und mit Korn aufgießen.Etwas warten,dann kommen die anderen Gewürze rein.... Je ein Teel... Dillsamen, Koriandersamen, Kümmel, Nelken,ein 1/4 Sternanis, Bockshornkleesamen.... darauf kommt wieder ne FL Korn drauf,jetzt kommen wieder je Handvoll junger Kräuter rein. Maiwipfel, Wehrmut ,Beifuss Rosmarin,Minze, Zitronentymian, Thymian, Bohnenkraut, Lungenkrautblüten, Eberraute,wilder Oregano,Melisse, Staudenfenchel,1-2 Dolden Holunderblüten, Lindenblüten, paar Süßdolden, 1-2 grüne Wallnüsse ,Scharfgarbe,Salbei(es muß der Dalmantinischer Salbei sein),Mädesüß, Lavendel Blüten,3-5 Baldrian Wurzeln, Rotklee Blüten, Currykraut, Nachtkerze, Haselnuss Blätter, Königskerze Blüten, echte Kamille, Rosenblüten (stark duftend), Fenchelsamen (1 Dolde),Schottischer Liebstöckl, Süßkirschblätter, Maulbeere, Meerrettich, Hopfen, Bucheckern,,2 Pilze (Marone), Hagebutten,Schlehen Darauf kommt nochmal Korn und der restliche Kandis rein.Es muss alles bedeckt sein....Jetzt lasse ich das ganze 1 Jahr ziehen.Erst im hellen warmen bis sich der Kandis gelöst hat.Hin und wieder schütteln. Dann geht er ab in den dunklen kühlen Keller zum weiter ziehen.Danach wird er abgeseiht, gefiltert u in Flaschen gefüllt.Jetzt lasse ich ihn nochmal 1 Jahr lang Reifen mindestens.....je länger er reift umso besser wird schmeckt der Likör😋😋😋😋 So viel Spass... PS:viel Spass beim Sammeln... |