Ein-Dutzend-KräuterlikörZutaten: 3g Myrrhe 5g Mariendistelfrüchte 1g Eberwurz 5g Salbeiblätter 3g Enzianwurzel 10,2g Süßholz 1g Kampfer 0,5g Lakritze 0,2g Safran 4g Muskat 2g Kalmuswurzel 5g Pfefferminzblätter ein Prise Curry 400 ml Primasprit 69,9% 150ml Weinbrnd 50ml destilliertes Wasser 200g brauner Vollrohrzucker 100ml Wasser Zubereitung: 1. Kräuter klein hacken und im Mörser zerstampfen 2. Kräuter mit dem Primasprit in ein Ansatzgefäß 3. Mindensten 1 Woche an einen dunklen kühlen Ort ruhen lassen 4. Abfiltern 5. Aus Wasser und Zucker eine Lösung kochen und abkühlen lassen. 6. Alkoholischen Auszug mit Weinbrand und Zuckerlösung verdünnen. Darauf achten, dass alle Flüssigkeiten die selbe Temperatur haben, da es sonst zu unerwünschten Trübungen kommt. 7. Mit dem destillierten Wasser weiter verdünnen. 8. Nochmal mindestens 6 Wochen an einen dunklen kühlen Ort nachreifen lassen. 9. Noch mals filtern und abfüllen. |