Kaffee-Likör-18-Cafe Maria


Unter Tia Maria versteht man die karibische Cousine des Kahlúa, da er auf Rumbasis ist.
625 ml abgekochtes Wasser
6 EL jamaikanischen Kaffee
450 g Rohrzucker
1 ½ TL reiner Vanilleextrakt (ich habe nur eine Vanilleschote genommen)
750 ml brauen hochwertigen Rum ca 65 %
Aus 375 ml Wasser und dem Kaffeepulver einen Kaffee kochen, , abseihen. Aus dem restlichen Wasser und dem Zucker Sirup herstellen. Alles abkühlen lassen, mit dem Rum vermischen, Vanille dazugeben und an dunklem und kühlen Ort mindestens einen Monat – ich empfehle mindestens drei
– ziehen lassen.
Ich habe noch auf die Menge zwei Esslöffel jamaikanische Espressobohnen reingetan und mitziehen lassen.