Kirschlikör 10


Zutaten:
500g Sauerkirschen oder Schattenmorellen
1l Doppelkorn bzw. guten russischen Wodka
250 ml trockenen Rotwein
250g Zucker

Zubereitung:
1. Kirschen entteinen.
2. Kirschen und Alkohol in ein Ansatzgefäß.
3. Mindestens 3 Monate sonnig und warm lagern.
4. Absieben und filtern.
5. Rotwein auf max. 40° C erhitzen und Zucker darin lösen. Gut abkühlen lassen.
6. Alkoholischen Auszug und Zuckerlösung mischen.
7. Nochmal min. 2 Monate im Keller nachreifen lassen.
8. Filtern und abfüllen.