Kirsch-Likör-11


Zutaten:
1kg Süßkirschen
2 Vanilleschoten
2 Zimtstangen
2-3 Nelken
1 TL Koriandersamen
kleine Prise Zitronensäure
500g brauner Kandiszucker
2100 ml Doppelkorn oder guter russischer Wodka

Zubereitung:
1. Kirschen waschen und entkernen.
2. Vanilleschoten der längs nach vierteln.
3. Koriandersamen im Mörser zerstoßen.
4. Alle Zutaten zusammen in ein Ansatzgefäß.
5. Min. 3 Monate sonnig und warm stehen lassen. Zwischendurch gut schütteln.
6. Abfiltern und abfüllen.
7. Mindestens 2 Monate im Keller nachreifen lassen.