Kirschlikör mit Brandy


Zutaten:
300 g Zucker
250 ml Weichselwein (Kirschwein)
700 g frische Kirschen mit Stein, aber ohne Stiel (notfalls gefrorene)
200 ml 96%igen Alkohol
250 ml Brandy
1 TL Zitronenschale
1 EL Ascorbinsäure

Zubereitung:
Kirschen mit dem Alkohol begießen und mindestens 4 Wochen (besser sind 8 Wochen) an dunklem Ort mazerieren lassen. Dann alles in 2-l-Gefäß geben und nochmals 4 Wochen ziehen lassen. Immer wieder schütteln. Abseihen und trinken.