Kletzen-LikörZutaten: 500 Gramm Kletzenbirnen gedörrt und halbiert 1 Liter Korn 500 Gramm Kandiszucker braun 1 Vanilleschote Zubereitung: Ein Ansatzglas mit den Kletzenbirnen, Kandiszucker und der Vanilleschote füllen, den Korn zugeben, verschliessen und 6 Wochen an einem warmen Ort stellen, dann durch ein sauberes Tuch filtern, in saubere, kleinere Flaschen füllen, der Kletzenlikör ist sofort trinkbar, aber wird bei längerer Lagerung noch besser. TIPP: die getränkten Kletzenbirnen lassen sich kleingeschnitten in Kletzenbrot, Lebkuchen und andern Kuchen verwerten. |