Kokos-Kaffee-LikörUnd wieder ein fructosearmer Likör: Zutaten: 100gr Kokosraspel 250ml Sahne 250ml weißer Rum 3 TL löslicher Kaffee 125gr Getreidezucker (oder 75gr Puderzucker) 3 Eigelb Zubereitung: Sahne aufkochen und über die Kokosraspeln schütten. Ca. 1 Stunde ziehen lassen. Anschließend die Sahne durch ein Tuch sieben und ausdrücken. Nun den Kaffee in der Sahne auflösen. Den Zucker mit den Eigelb vermischen, den Rum und die mit Kaffee vermischte Sahne dazu und in eine Flasche füllen. Beim nächsten mal nehme ich etwas weniger Kaffee, damit der Kokosgeschmack besser durchkommt. 
|