Kokos-SirupZutaten: 300g Zucker 300 ml Wasser 100 g Kokosraspeln evtl. ein kleines Stück Vanilleschote ½ Prise Salz Zubereitung: Die Kokosraspeln kurz im Wasser kochen oder mit kochendem Wasser übergießen. Ein wenig ziehen lassen, abkühlen und anschließen durch ein Tuch abseilen. Die Kokosraspel gut ausdrücken. Das Kokoswasser mit dem Zucker und der Vanille und dem Salz aufkochen und ungefähr 10 Minuten einköcheln lassen. Eventuell nochmals filtern und in heiß ausgespülte Glasflaschen füllen |