Kornelkirsch-Likör (Dirndl-Likör)-31 kg Früchte waschen, nicht entsteinen (!), die Steine geben den guten Geschmack, darauf ca. 250 g weissen Kandis, ziehen lassen und die Kirschen dann gut verstampfen. Dann weißen Rum, ca. 1 Liter auf ein Kilo genommen, dann an einem dunklen Ort reifen lassen, schmeckt schon nach vier Wochen. Er wird aber mit längerer Lagerung immer besser. Ca. 4-6 Wochen später wird das Ganze durch ein sauberes Tuch gegossen. Dann in Flaschen füllen und fertig. |